ハロウィンの時期ということで、ハロウィンな色使いのモンブランを作ってみることにしました。
生地はありふれたスポンジにブラックココアを混ぜたもの、モンブランソースは生クリームに甘栗を潰して濾したもの、それに紫芋パウダーを混ぜてみました。
生地はよかったものの、モンブランソースは何のレシピも参考にせず作ってみたらかなり硬いものが出来上がり、絞り袋にモンブラン用金口を付けて盛り付けようとしたら大失敗・・・
ということで、失敗したモンブランソースを生地上部にベットリと塗って完成。潰した小豆を盛りつけたケーキみたい・・・
中には少しだけ生クリームを注入してみました。
モンブランではなかったものの、甘栗の甘さをしっかりと感じられるケーキで美味しかったです。ごちそうさまでした。