3時のおやつに、秋のお彼岸らしい（？）あんこを使ったわらび餅を作ってみました。
先週作ったコーヒーわらび餅のレシピを参考に、水とこし餡を混ぜてそれに片栗粉を加え、電子レンジで温めとかき混ぜを何度か繰り返し、とろみが付いたら冷蔵庫で冷やして完成。
しっかりとあんこの色がついた出来上がりになりました。
きな粉をかけていただきます。
以前寒天を使って水ようかんを作ったことがありますが、片栗粉を使うとまったく違う触感のものになり、こちらもとても美味しかったです。
次は何味のわらび餅を作りましょう？