カテゴリー「自分で調理」アーカイブ　(1/41ページ)

3時のおやつに、秋のお彼岸らしい（？）あんこを使ったわらび餅を作ってみました。

先週作ったコーヒーわらび餅のレシピを参考に、水とこし餡を混ぜてそれに片栗粉を加え、電子レンジで温めとかき混ぜを何度か繰り返し、とろみが付いたら冷蔵庫で冷やして完成。

しっかりとあんこの色がついた出来上がりになりました。

きな粉をかけていただきます。

以前寒天を使って水ようかんを作ったことがありますが、片栗粉を使うとまったく違う触感のものになり、こちらもとても美味しかったです。

次は何味のわらび餅を作りましょう？

YouTubeチャンネル「まるみキッチン」の「ねぇ、知ってる？コーヒーに片栗粉入れてチンしたらわらび餅作れるんやで。」を参考に、コーヒーわらび餅を作ってみました。

容器に片栗粉・砂糖・ブラックコーヒーを入れて電子レンジで温めとかき混ぜを何度か繰り返し、とろみが付いたら冷蔵庫で冷やして完成。

見た目は黒いわらび餅っぽい？

コーヒーフレッシュをかけていただきます。

片栗粉が効いていてわらび餅にかなり近い舌触りと甘さ。

今回はブラックコーヒーで作りましたが、他の飲み物でも作れそうですね。

お手額で美味しかったのでまた作ってみたいです。

まるみキッチン - ねぇ、知ってる？コーヒーに片栗粉入れてチンしたらわらび餅作れるんやで。

YouTubeチャンネル「紅魔館キッチン」の「早起きを頑張ったレミリアが所望する「簡単サクサク メロンパントースト」作ってみたようです」を参考にメロンパントーストを作ってみました。

溶かしバターに砂糖と薄力粉を混ぜてクッキー生地を作り食パンの表面に塗り、メロンパンのような格子状の筋を入れたらトースターへ。

両面を同時に焼いたら裏面は焼けて焦げてきそうなのに表面のクッキー生地はなかなか焼けてこなかったので、途中でヒーターを表面のみに設定し長めに焼いてみました。

クッキー生地もほどよい色付きでちゃんと焼けていそう？

それでは実食。

焼き時間が良かったようで表面はサクサク、味もメロンパンのような甘い仕上がりになっていました。

お手軽なので食パンのアレンジとしてまた作ってみたいです。

紅魔館キッチン - 早起きを頑張ったレミリアが所望する「簡単サクサク メロンパントースト」作ってみたようです

久しぶりにホットサンドを作ってみました。

賞味期限が切れそうな食パンに砕いたチキンラーメンと賞味期限が切れそうなベーコン、賞味期限が切れそうなチーズ、そして賞味期限が少し過ぎたであろう卵をのせてサンド。

賞味期限が危うそうなものを集めて作ったチキンラーメンチーズベーコンサンド。

食べてみたところ、いろいろな味が混ざり合ってはいたけど美味しかったです。

YouTubeチャンネル「まるみキッチン」の「茹でたそうめんを溶かしたバター×佐藤で焼いてみ？飛ぶぞ？？」を参考にバターシュガーそうめんを作ってみました。

茹でた素麺をフライパンで焼いたら一度取り出し、次にバターと砂糖を混ぜて溶かして再び素麺を投入し、ほどよく色が付くまで焼いたら完成。

素麺をひっくり返すのに失敗して形が変になったのと焼き過ぎたっぽい？

実食。表面はバターと砂糖でパリパリ、中は素麺独特のモチモチ感、素麺の塩味に砂糖の甘さが絡み合った絶妙な味で美味しかったです。

素麺は麺つゆでした食べたことがなかったのですが、このような甘い調理にも合うのですね。

まるみキッチン - 茹でたそうめんを溶かしたバター×佐藤で焼いてみ？飛ぶぞ？？

先日、知り合いがインスタグラムで「沖縄料理店でサーターアンダギーを買って食べた！」と投稿していて、自分も同じものを食べたことがあって「美味しいよね～」とコメントしたところ、「では自分で作ってみては？」という流れになり、実際に作ってみました。

今回は農林水産省のレシピを参考に調理。

薄力粉・ベーキングパウダー・卵・砂糖・サラダ油をよく混ぜて、直径2センチほどの丸い形にして150度の油へ。

しばらくすると膨らんできて1か所が割れてチューリップのような形に開き、焼き色がついてきたら完成。

材料どおりの量で作ると20個以上できあがったのですが、大きさが不揃いだったり割れ目がついていなかったり・・・

ということで実食。

お店のサーターアンダギーと比べてみたらこんな味だったかな？な感じだったものの、何か懐かしい気がすると思ったら、子供のころ母がよく作ってくれたおやつと味も形もそっくり！

当時サーターアンダギーとして作ってくれていたのか分かりませんが、大好きで何個も食べていたのを思い出し、一気に平らげてしまいました。

これはまた作ってみたい！

先日職場で差し入れにココナッツを貰い、ストローを差して飲むと美味しいと聞きました。

そこへ別の事務員さんが、ココナッツを使った「ブコパイ」という料理があることを調べて教えてくれました。

「ブコ」とはフィリピンでのココナッツとのことで、ブコパイはココナッツの果肉をパイ生地で包んだスイーツのようです。

ネットの情報を参考に作ってみました。

まずはココナッツの殻？皮？を割るのですが、これがとても硬く苦労して包丁で少しずつ剥いでいきました。

すると中にはさらに硬い殻が！これは包丁ではどうにもならなかったのですが、まずはなんとか穴をあけて果汁を抜き取り、その穴をペンチである程度の大きさまで広げ、中の果肉をスプーンで取り出しました。

取り出した果汁と果肉は牛乳、砂糖、コーンスターチを混ぜ、鍋に入れてとろみがつくまで温めてフィリングを作ります。

フィリングが出来たらパイ生地に包んでオーブンで焼いて完成。

今回はマフィン型を使ってみましたが、それなりの見栄えに出来上がり？

砂糖を入れているものの控えめな甘さ、そしてここココナッツの果肉を初めて食べましたがプリッとした食感で独特なスイーツという感じ美味しくいただきました。

果肉をもう少し細かく切り刻んでもよかったかなと反省点はありますが、もう1個ココナッツがあるので、今度はこれで別のスイーツを作ってみたいです。